Vor 2,5 Jahren hat Jakob Prasser seine Ausbildung an der HBLA Raumberg abgeschlossen und die Leitung seines elterlichen Hofes übernommen. Er startete gleich mit der Planung, die Getreideproduktion zu modernisieren. Erfahrungen in diesem Bereich hatte er bereits gesammelt, und nun galt es, die Arbeitsabläufe zu optimieren. Primär wurde nach einer optimalen Lösung für die Lagerung und Qualitätsverbesserung der eigenen Produkte gesucht. Während der intensiven Zeit der Suche nach Möglichkeiten wurde klar, dass es in der Region Nachfrage im Bereich der Getreideverarbeitung gibt. Nach der Bauzeit 2021-2022 ist nun eine neue Anlage zur Getreideverarbeitung entstanden, die eine zeitgemäße und qualitätsorientierte Nutzung bietet. Hier werden nun Getreidesorten wie Gerste, Roggen, Dinkel, Hafer, Soja, Hartweizen, Emmer-Einkorn, Buchweizen, Mais, Kichererbsen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne gereinigt, geschält, getrocknet, geschliffen, vermahlen und verpackt. Die Produkte werden über die SPAR-Märkte, umliegende Genussläden und -hütten sowie ab Hof vermarktet.